Oh ja 😍 Klassiker! Hier ist ein saftiger Apfelkuchen mit Vanillepudding, so richtig gemütlich wie bei Oma:
🍎 Apfelkuchen mit Vanillepudding (Blech oder Springform)
Zutaten
Teig
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (weich)
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Belag
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 3–4 Äpfel (Boskoop oder Elstar sind top)
- etwas Zitronensaft
- Zimt nach Geschmack
Optional
- Mandelblättchen oder Streusel
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Teig
Alle Teigzutaten verkneten, in die gefettete Form drücken und einen kleinen Rand hochziehen.
Kurz kaltstellen (ca. 15 Min.). - Pudding
Vanillepudding mit Milch & Zucker kochen, leicht abkühlen lassen (wichtig, sonst weicht der Teig durch). - Äpfel
Schälen, in Spalten schneiden, mit Zitronensaft und etwas Zimt mischen. - Schichten
Pudding auf dem Teig verteilen, Apfelspalten darauflegen.
Optional Mandelblättchen oder Streusel drüber. - Backen
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45–50 Minuten backen.
Komplett auskühlen lassen – dann wird der Pudding schön fest.
💡 Extra lecker
- Mit Aprikosenmarmelade dünn bestreichen für Glanz
- Oder nach dem Backen Sahne + Zimt dazu servieren
- Schmeckt am nächsten Tag fast noch besser 😏
Willst du ihn mit Streuseln, ohne Ei, oder eher richtig cremig?
